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湿度驱动的饮食进化
四川盆地年均湿度达80%以上，促发人体通过排汗调节体温的生理需求
花椒所含羟基-α-山椒素能刺激TRPV1受体，产生发汗效应（2023年《食品化学》期刊证实其排湿效率比辣椒素高17%）
微生物博弈的智慧
豆瓣发酵工艺利用高盐环境抑制有害菌，其产生的蛋白酶将大豆蛋白分解为鲜味氨基酸
泡菜乳酸菌在湿热条件下活性增强，形成独特酸辣风味层
成分分析
GC-MS检测显示四川花椒含46种挥发性物质，其中柠檬烯占比35%具有利尿作用
电子舌测定麻辣火锅底料的鲜味值（Umami）达到8.2，远超日式高汤
人体实验数据
华西医学院志愿者测试显示，食用花椒后体表温度下降0.8℃，湿度感知降低23%
"麻辣指数"与移民路线吻合：重庆火锅辣度（50,000 SHU）＞成都火锅（30,000 SHU）＞上海改良版（15,000 SHU）
全球气候变暖背景下，川菜海外门店数量十年增长400%，印证味觉适应理论
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猪蹄中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，含有钙、磷、镁、铁、维生素a、维生素d、维生素e和维生素k等有益成分。 含有丰富的胶原蛋白，含有胆固醇。 猪蹄的营养素含量(指可食部食品100中的含量)热量(千卡259，硫胺素(毫克) 0.05，钙(毫克) 33蛋白(克) 23.6，核黄素(毫克
二、断食辛辣而强烈的刺激性食品 禁食辛辣的刺激性食品，如辣椒、芥末、胡椒等。 这种食物往往具有很大的刺激性，白癜风患者容易刺激自己脆弱的皮肤，而且影响患者的身体功能，阻碍黑色素细胞的恢复和合成，不利于白癜风的治疗，治疗也很困难。 不能吃任何白斑吗？ 三、断食热性食物 断食热性食品，也就
2、家畜类。 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肝、鸡爪、牛羊马和驴狗鹿肉等，这样的食物会积极性上升，饮食易动风会上升为阳，引起肝阳头痛、肝风脑晕等老毛病。 另外，容易诱发或加重皮肤肿毒。 手术后不能吃任何东西 3、水果类。 第一有桃子、杏、芒果等，前人指出多吃桃子容易发烧，多
西兰花放置时间过长的话，西兰花可能会变黄，西兰花变黄也能吃吗？ 西兰花变黄是可以吃的，但西兰花的颜色变黄或变软的话，这个西兰花很可能已经腐烂了，会影响我们的健康。 因为黄西兰花含有叫氨基酸钾的物质，吃了会对人体产生很多副作用。 西兰花黄了怎么吃？ 西兰花变黄对西兰花的食用影响不大。 把
中喝咖啡的好处和缺点有哪些？ 在网上介绍喝咖啡的好处和坏处 喝咖啡有那些好处吗？ 喝咖啡的利润: 1、咖啡含有一定的养分。 咖啡中的烟酸含有维生素b，烘焙后的咖啡豆含量更高。 有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2、咖啡可以消除疲劳。 消除疲劳需要营养、休息、睡眠、促进代谢的功能，咖
孕妇可以吃河马，但需要适量。 蚌壳中含有丰富的磷，构成骨和牙，促进生长和体组织器官的修复，对胎儿的发育也有好处，另外，蚌壳中含有丰富的钙，可以刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。 含有磷等微量元素，有助于钙的吸收，促进骨代谢。 蚌壳还可以清心放火，清热除烦，清除血液中的热毒
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