一、千年古都的味觉密码
南昌瓦罐汤：始于唐宋的煨汤技艺，以景德镇陶罐炭火慢煨8小时以上，汤汁浓醇如琥珀，排骨、墨鱼等食材在密封中交融，被誉为汤中茅台。搭配雪白米粉拌以辣椒酱、萝卜干的南昌拌粉，构成老南昌人晨间的灵魂套餐。
景德镇冷粉：粗如筷子的米粉过冰镇，佐橘子皮、腌菜，酸辣中透清香，是瓷都工匠们传承千年的消暑智慧。
二、客家迁徙的乡愁印记
赣南小炒鱼：鲜嫩草鱼片配米酒快炒，镬气中藏着客家人南迁的中原味道。萍乡烟熏肉则以米糠、茶叶熏制600年，木质烟香成为客家饮食活化石。
三杯鸡：一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，明代孝子发明的客家名菜，鸡肉嫩滑，酱香浓郁。
三、江湖山野的鲜辣哲学
鄱阳湖胖鱼头：鳙鱼头炖至汤汁奶白，黄辣椒点睛，鲜而不腥，2018年入选中国菜江西十大名菜。藜蒿炒腊肉：鄱阳湖野生藜蒿脆嫩清香，与腊肉咸鲜碰撞，是春日的时令馈赠。
莲花血鸭：鸭血裹挟辣椒爆炒，辣得酣畅，萍乡矿工们用重口味对抗潮湿山风。
四、非遗小吃的匠心传承
九江茶饼：唐代贡品，庐山云雾茶入料，苏轼赞其小饼如嚼月。弋阳年糕：大禾米经三蒸二百捶，软糯耐嚼，炒制后成为炒粉界天花板。
井冈糍粑：糯米捶打裹黄豆粉，红军时期曾作行军干粮，如今衍生出红糖新味