黄石港饼
始于清嘉庆年间的"合意饼"，经同治御赐更名。金黄酥皮裹冰糖橘饼，两面芝麻密布如星，佐茶食用甜而不腻，现已成为省级非遗。老字号"振顺隆"仍坚持古法炭火烘烤，咬下时酥脆声里藏着两百年的匠心。武汉豆皮
老通城三鲜豆皮曾获毛泽东赞誉。绿豆米浆烙出蝉翼薄皮，包裹卤肉丁、笋粒与糯米饭，铁锅煎至金黄。蛋皮焦香与糯米绵软在唇齿交织，配蛋酒食用更显楚人早餐智慧。
二、江湖孕育的鲜味传奇
长江三鲜
武昌鱼：苏轼"长江绕郭知鱼美"咏叹的团头鲂，清蒸时覆姜丝火腿，肉质细嫩如脂。
西塞山鳜鱼：张志和笔下"桃花流水"滋养的肥美，本地多用臭鳜鱼做法，微臭异香。
梁子湖大闸蟹：秋日膏黄饱满，荆楚蒸法佐紫苏，去腥提鲜。
沔阳三蒸
入选国宴的蒸菜技艺，粉蒸肉、珍珠丸子、蒸茼蒿同笼而炊。天门蒸宴更以"炮蒸鳝鱼"著称，上桌时滚油浇淋"滋滋"作响，蒸汽中锁住4600年石家河文化密码。
三、市井烟火的早味江湖
热干面
蔡林记芝麻酱用石磨现磨，配萝卜丁、香葱，碱面掸至筋道。武汉人端着纸碗穿行街巷的"过早"图景，被列入省级非遗。
襄阳牛肉面
凌晨熬制的牛骨红汤，配黄酒食用。碱水面在竹笊篱中三起三落，浇上辣油与卤牛肉，成就"一辣二麻三鲜"的味觉交响。荆州公安锅盔
面剂子抻成鞋底状，贴炉膛烘烤。刚出炉时刷辣酱对折，脆壳里藏着发酵面团的麦香，是《长安十二时辰》火晶柿子的楚地版本。
四、地域风物的人文注脚
荆门风干鸡
三国孙尚香为刘备特制，花椒盐腌制后自然风干，肌理如琥珀，蒸煮后散发岁月醇香。恩施炕土豆
高山小土豆用柴火灶慢炕，外皮结出焦壳，蘸辣椒面与折耳根同食，土家吊脚楼下常见此味。孝感米酒
朱湖糯米经传统酒曲发酵，冰镇后加桂花蜜，甜润中带微醺，明代即列为贡品
